[Helyszínelő]

Klasszikus névvel Szolnokon

2018. november 13.

Nem néztem utána, de úgy sejtem, Magyarország három legnépszerűbb étterem elnevezése között ott lehet a Lugas. Persze a név pont annyit számít, mint az elhelyezkedés. Valamit hozzá tud tenni a konyhához. Egy jó orjaleves azonban fontosabb. Miként a szolnoki Lugasban is.

Az egész azzal kezdődött, hogy a hosszú hétvége egyik családi ebédjéhez kerestünk helyet. Bennem pedig felötlött, hogy ha már beülünk valahová, akkor ne a megszokott helyek felé vegyük az irányt, hanem próbáljunk ki valami - számunkra - újat. Így ugrott be a szolnoki Lugas Vendéglő, ami mellett ki tudja, hányszor elmentünk már a Thököly úton. Megmondom őszintén, az elhelyezkedése miatt kicsit ódzkodtam tőle - bocsánat, de a környékről nekem mindig a Kisgyepi kocsma ugrik be -, ám innen-onnan jöttek olyan vélemények, hogy minden előítélet ellenére is érdemes kipróbálni a helyet.

Mielőtt felkerekedtünk, asztalt foglaltam, mert nincs annál borzasztóbb, mint éhesen elkullogni valahonnan. Túl óvatos voltam? Egyáltalán nem. Hűvös volt már ahhoz, hogy a jó órás ebédet a szabadban is jól esett volna eltölteni. Azt hiszem, azon a szombaton máshogy nem lett volna délben asztalunk. Ami ígéretes előjelnek tűnt.

Miként az is mindig jó jel, ha egy vendéglő előtt nem lehet leparkolni. A Lugas esetében azonban bontsuk ki a teljes igazságot: itt talán akkor sem könnyű megállni, ha a személyzet autóval jön dolgozni, meg valamelyik beszállító beugrik. Azt hiszem, senki nem csodálkozik azon, ha néhányan a forgalmas 32-es túloldalán parkolnak vagy kocsibejárókat állnak el. A Lugasban messze több az asztal, mint körülötte az autóhely. Sokfelé van ilyen a világban.

Maga a hely építészetileg, berendezésben, dizájnban semmi különöset nem ígér vagy mutat. Mondjuk azt, hogy elsőre ez egy kellemes, kockás abroszos, házias vendéglő benyomását kelti. Olyan helyét, amilyenből a nálunk szerencsésebb múltú városokban minden utcában van legalább egy. Amelyek egyáltalán nem akarják küllemükkel azt a hamis látszatot kelteni, hogy náluk gasztronómiai különlegességek vagy csodák eshetnek meg. Nem, egyszerűen, házias ételekkel igyekeznek jóllakatni a betérőt. És ez sokszor tisztességes vállalás. Szolnoknak is el kellene bírnia sok ilyen ars poeticával megnyitott vendéglőt.

Azt tekintsük a magyar vendéglátás ki nem nőhető, talán a szocializmus éveire visszavezethető betegségének, hogy sok helyen azt hiszik: egy étterem attól jó, ha hosszú az étlapja. Ez tévedés. Mert mindenki tisztában van azzal, hogy egy hosszú étlapot csak viszonylag nagy területű konyhával, megfelelő létszámú személyzettel lehet teljesíteni, amikre az asztaloknak helyet adó helyiségek méretéből és a pincérek számából könnyen vissza lehet következtetni. A melegítést, a mikrózást, a kellemetlen bűvészkedést persze meg lehet úszni, vagy legfeljebb lesznek egyszer látott vendégek. Nem tudom, a szolnoki Lugas miért ragaszkodik, próbálkozik túlméretezett kínálással, azt viszont elismerem: nem nagyon fogtunk mellé.

Az orjaleves gazdagon például igazi hétvégi húsleves volt. Emberes adag, rendes tésztával, vállalható tartalommal és jópofa tálalással. A gyümölcsleves viszont inkább tévedés volt, és nemcsak a megrendelő részéről. A második fogásnak választott Huszártarisznya volt annyira jó, mint amilyen vicces a neve. Nem volt túlgondolva, de egy szavam sem lehet rá: házias volt, pont olyan, amit a hétvégi ebédként kívánhat az ember. És a lábszárpörkölt is teljesen rendben volt. Miként a desszertként tálalt vaníliás palacsinta is elnyert a rendelők tetszését, én meg tulajdonképpen elkönyveltem, hogy túrógombócból is annyiféle van, mint Lugas étteremből.

Egyszóval a szolnoki Lugas Vendéglőben nem történt velünk semmi különös. Amiért mentünk - egy hétvégi családi ebéd -, becsülettel megkaptuk. Nem vertek át, az árakkal nem húztak le, tulajdonképpen minden ízletes, tisztaság van, és a pincér hölgyek sem tegeznek. Tehát ebből nem lesz Michelin csillag, de mindannyian tudjuk: nem is az a cél. Kockásabrosz, házias koszt, normális hely és kiszolgálás. Néha tényleg nem kell ennél több. Sőt, sokszor ez is pont elég ahhoz, hogy valakiből visszatérő vendég legyen.

 

A rovat legfrissebb cikkei:

hirdetés Bolhabolt Szolnokon - www.bolhabolt.hu

Album

A negyedik szög
Ebből a szögből még nem láttam az első szolnoki, Tiszán átívelő, fém, közúti átkelőt, azaz az 1911-ben átadott és 1944-ben elpusztított belvárosi hidat. Az ismeretlen kiadású, festett képeslap érdekessége a fotós nézőpontja, a kisatírozott feladó, illetve a pengő bevezetése előtti 1000 koronás bélyeg.

Az Album további képei
 
hirdetés Bajnai Zsolt: Visszaköszönés - Megjelent

AKB

Szolnoki guanó
Még néhány év és megnyitható az első szolnoki guanó bánya, így a város már nemcsak a műtrágya, de a magas foszfor- és nitrogéntartalmú, állati eredetű talajjavítóról is híres lehet. Addig már csak azt kell megoldani, hogy a Szapáry és a Kreutzer köz - egykori Sütő köz - sarkán megnyíló bánya ne fertőzze meg és pusztítsa ki a város lakosságát. Ám ettől nem igazán kell tartani, mert mind a helyi közterületesek, mind a közegészségügyi szervek hasonló módon tesznek madárürülék felhalmozódására a megyeszékhely közepén, mint maguk a szárnyasok. Büszkén jelenthetjük: Szolnokon ma még "sz@rnak, bajnak nincs gazdája", zavartalanul épülhetnek a guanó-hegyek.

Az AKB korábbi képei
 

SzoborPark

Híres szobrász eldugott Trombitása
Kérdezhetném, mi köti össze a Dunánál üldögélő József Attilát, a Vigadóval szemben, a korláton egyensúlyozó Kiskirálylányt, az Operaház tetején álló Mozartot és a szolnoki, a megyei rendőrkapitányság előtt ücsörgő trombitás lányt. Nem nehéz kitalálni. Elképesztően termékeny alkotója.

A Szoborpark további képei